Damit du dein Verhalten, deine Essgewohnheit besser verstehst, musst du ein (Essens-) Tagebuch anlegen. Verwende am besten eine China-Kladde DIN A 6 und beginne deine täglichen Aufzeichnungen immer auf einer linken, unbeschriebenen Seite. Notiere einfach alle Speisen und Getränke, die du zu dir genommen hast, aber möglichst wirklich alle, und die Uhrzeit. Ergänze dieses Verbrauchs-Tagebuch um deine körperlichen Aktivitäten, die über das Allernötigste hinausgehen. Notiere die Dauer der Aktivitäten, und beachte eine Aufgabe besonders: Halte dieses Tagebuch in Reichweite, nimm es mit und mache deine Notizen nicht aus dem Gedächtnis, auch wenn du dafür belächelt wirst. Das mag zwar anfangs aufwändig erscheinen und viel Disziplin verlangen. Du wirst später dankbar dafür sein, wenn du herausfindest, wo du problemlos Konsum streichen und Aktivitäten vermehren kannst.
Falls du aber doch lieber das Smartphone benutzen möchtest, lade dir die App Lifesum herunter. Dort kannst du ebenfalls alles eintragen und hast sogar gleich sämtliche Kalorienangaben.
Du brauchst vor dem Beginn der Diät, vor dem konkreten Abnehmen, noch nicht mit dem Kalorienzählen beginnen, sich noch nicht um Ballaststoffe und Gesundheitsfaktoren kümmern. Du kannst dich natürlich schon mal kundig machen. Besorge dir eine Kalorien-Tabelle, eine Nahrungsmittelkunde oder schau dich im Internet um. (Empfehlungen findest du im Anhang.)
Wenn du dein Essens-Tagebuch mit dem Computer führen willst, dann nur anhand der handschriftlichen Aufzeichnungen. Du wirst kaum ein Notebook ständig mit sich herumschleppen wollen, und auch ein Netbook wiegt gut ein Kilo extra. Auf dem Computer empfiehlt sich der Aufbau einer Excel-Tabelle, die ständig ergänzt oder verändert werden kann. Später können Sie diese bei Bedarf zu Ihrem persönlichen Kalorien-Rechner ausbauen.
Das Studium der eigenen Gewohnheiten ist die wichtigste Maßnahme, dein Bewusstsein zu schärfen, und der Aufbau dieses Bewusstseins ist der Kern dieser „Grundgesetze“. Mit einem konsequent geführten Ernährungstagebuch werden dir einige Verhaltensmuster auffallen, die du dir unbewusst zugelegt hast. Es wird dir ähnlich ergehen wie einem Patienten, der ein Schmerztagebuch führt. Du wirst Zusammenhänge in deinem Leben entdecken, die dich verblüffen können. Diese Verhaltensmuster sind deine ganz persönlichen Muster. So wie Schmerztagebücher im Vergleich zeigen, dass ein Patient bei der gleichen Grundvoraussetzung Kopfschmerzen bekommt, bei denen ein anderer sie loswird, so verblüffen auch Vergleiche bei Essgewohnheiten.
Die eine Person nimmt bei unregelmäßigem Essen ab, eine andere zu. Letzteres erklärt sich zumeist dadurch, dass der eine Proband nur seinem natürlichen Hunger- und Sättigungs-Empfinden folgt, der andere aber die Kontrolle über die Essensmengen verliert. Doch mach dir bei allen Beobachtungen immer wieder bewusst, dass du als Übergewichtiger a priori kein Patient bist. Übergewicht an sich ist, von sehr wenigen Ausnahmen abgesehen, keine Krankheit, kann aber Krankheiten und chronische Erkrankungen nach sich ziehen. Du bist nach wie vor die handelnde Person und nicht die zu behandelnde.
Dies ist der Wegweiser zu den Wegen und Seitenwegen, deine Traumfigur zu erreichen und zu behalten. Dies kannst du ruhig wörtlich nehmen. Bleib in jeder Hinsicht auf einem Weg, bleib beweglich. Wer ständig körperlich unterwegs, in Bewegung ist, bleibt nicht nur schlanker, sondern lebt auch gesünder. Bei Männern könnte man trivial anmerken: „Ein guter Gockel wird nicht fett“.
Die großen Feinde der Gesundheit, der Traumfigur, ja des ganzen Lebens sind unbewusste schädliche Verhaltensmuster, körperliche und geistige Unbeweglichkeit und die Trägheit, diese erkennen und überwinden zu wollen. Die meisten Menschen sind sich darüber hinaus überhaupt nicht wirklich bewusst, was sie ihrem Körper an angeblich Gesundem und wirklich Ungesundem zumuten. Mit deinem Essens-Tagebuch wirst du Erstaunliches herausfinden. Hier gilt dann der alte Grundsatz: Gefahr erkannt, Gefahr gebannt.
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