Zimt

Zimt: Mehr als nur ein weihnachtliches Dufterlebnis

Wenn der würzig herbe Duft von Zimt durch das Haus weht, dann ist für viele Menschen die Adventszeit angebrochen. Seit Jahrzehnten gilt Zimt als das Weihnachtsgewürz schlechthin und verfeinert Lebkuchen, Glühwein, Bratäpfel und eine Vielzahl von anderen weihnachtlichen Leckereien. Doch das Duftholz ist vielseitig und kann weitaus mehr, als Speisen in ein köstliches Naschwerk zu verwandeln. Das komplexe Zusammenspiel der Inhaltsstoffe wirkt sich vielfältig und positiv auf unseren Körper aus. Verschiedene medizinische Tests wiesen beispielsweise nach, dass Zimt einen moderaten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ausübt. In welchen Umfang und wie genau wird derzeit noch im Labor überprüft. Auch andere Organe und die Haut profitieren von den natürlichen Komponenten des Zimts.
Lange Zeit umgab die getrocknete Rinde eine geheimnisvolle Aura und war vor Jahrhunderten nur den Wohlhabenden und Mächtigen vorbehalten. Das aus Asien stammende Gewürz war und ist noch immer eine Kostbarkeit. Viele Legenden ranken sich um das exotische Pulver. Das süße Holz Ciannamomum wurde sogar im Alten Testament erwähnt, wo es im Reich der Königin von Saba als Rauschmittel galt. Für die halluzinogene Wirkung von Zimt existieren jedoch keine stichhaltigen Beweise. Erst im 14. Jahrhundert gelangten die Pflanzenteile aus Ceylon nach Europa. Aus dem Küchenschrank ist das vielseitige Gewürz mittlerweile nicht mehr wegzudenken.

Inhaltsstoffe

Nicht überall dort, wo Zimt draufsteht, ist auch Zimt drin. Wer sich die positiven Eigenschaften des Gewürzes zunutze machen möchte, sollte auf den echten Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum) zurückgreifen. Im Handel sind zwei verschiedene Arten erhältlich, die sich im Geschmack und den Inhaltsstoffen erheblich voneinander abgrenzen. In fertigem Gebäck und als günstige Gewürzmischung kommt überwiegend der minderwertige Cassia-Zimt zum Einsatz. Besonders an den Stangen kann man die beiden Zimtarten voneinander unterscheiden. Die Zimtstangen der Ceylon-Art haben Ähnlichkeit mit einer Zigarre, deren Borke aus vielen dünnen Schichten besteht. Die getrocknete Rinde des Cassia-Zimts ist dick und weist einen Hohlraum in der Mitte auf.

Folgende Wirkstoffe sind im Ceylon-Zimt enthalten:

  • Zimtaldehyd
  • Eugenol
  • Mono-, Diter-, Sesquipenen
  • Gerbstoffe
  • Phenolcarbonsäure
  • ätherisches Öl
  • Cumarin

Das komplexe Zusammenspiel dieser Komponenten sorgt beim Verzehr und bei der Hautpflege für positive Effekte. Seit 2005 steht der hohe Cumarin-Gehalt in der Kritik. Er gilt als krebserregend und kann bei einer zu hohen Einnahmemenge Leberschäden hervorrufen. Die gute Nachricht: Nur der minderwertige Cassia Zimt enthält eine große Menge an Kumarin. Im Gegensatz zu Ceylon-Zimt, der nur einen geringen Anteil an Kumarin aufweist.

Wirkung und Eigenschaften

Das Wellness-Produkt aus dem Küchenregal hat es in sich. Denn Zimt schmeckt nicht nur, sondern birgt eine Vielzahl von positiven Überraschungen für die Schönheit. Folgende Eigenschaften werden dem exotischen Weihnachtsgewürz zugesprochen:
Förderung von Appetit und Darmtätigkeit: Als Gewürz kann Zimt Speisen bekömmlicher machen und potenziellen Verdauungsproblemen vorbeugen. Sekundäre Pflanzenstoffe in der Rinde sollen die Fettverbrennung anregen. Ein natürlicher Fettkiller, der gleichzeitig eine schmackhafte Note für Speisen mitbringt.

Hautpflege: Speziell bei einer äußerlichen Anwendung entfalten die Wirkstoffe des Ceylon-Zimts ihr volles Potenzial. Im Gewürz enthaltene Antioxidantien beugen einer vorzeitigen Hautalterung vor und schützen die Hautzellen bedingt vor Freien Radikalen, wie beispielsweise schädlicher UV-Strahlung. Menschen mit fettiger Haut oder Mischhaut profitieren von einem ausgiebigen Zimt-Bad bzw. einer intensiven Gesichtsmaske. Die Inhaltsstoffe des verführerisch riechenden Pulvers können erweiterte Poren erheblich reduzieren und dabei helfen, Hautirritationen abzumildern. Gleichzeitig sorgen sie für eine straffe und elastische Haut. Durch den durchblutungsfördernden Effekt erhält der Teint ein vitales, frisches Erscheinungsbild.